본문 바로가기
반응형

2022년 이전/먹거리

직접 재배한 유기농 동치미 무우로 만든 맛있는 무조림 생명수 농장이에요~^^ 동치미무랑 일반 무를 몇개 뽑아 왔답니다 일반무는 양이 얼마 안되기에 판매할건 없구요 동치미무는 넉넉하게 심어서 저희 먹을 양 제외하고 판매할것도 있어요~ 동치미무가 매운 맛이 있긴 한데, 그래도 요리해서 먹으면 무 본연의 맛으로 인해 맛이 괜찮아요~ 무즙이 좋다고 해서 당근이랑 갈아서 마셨는데, 조금 매콤한 것이 건강에는 좋겠더라구요 무의 매운맛이 점액 분비를 활발하게 하기도 하고, 가래를 묽게 해준다고 하잖아요~ 요즘, 공기가 너무 안좋아지고 있어서 담배를 피지 않아도 가래 때문에 고생 하시는 분도 계시고, 저두 가끔 가래가 목에 걸리는 느낌이 들어서 답답할 때가 있어서 올해는 무조건 무우를 많이 먹어야 겠다고 생각하고 있죠~ 가장 쉽게 자주, 많이 무우를 먹는 방법이 뭐가 있.. 더보기
익산 맛집인 풍천장어마을에서 소금구이 장어 먹었어요 오늘은 친구랑 볼일이 있어서 익산엘 갔답니다 약속시간보다 한시간 일찍 서둘러서 출발했는데, 그래서인지 시간이 여유로와서 오랜만에 마이산이 바라보이는 휴게소에서 사진도 찍었답니다 정말 멋지죠? ㅎㅎ 어릴때 할머니께서 동네어르신들과 여행다녀오시면 사진으로만 봤던 곳인데 성인이 되고나서 전라도쪽에 볼일을 보러가게 되면 꼭, 휴게소에서 사진을 찍어본답니다 몇년만에 바라보는 마이산 아래는 태양광을 설치 할려는지 흙이 보이네요 돌탑도 참 이쁘고생강나무꽃도 이쁘게 피었더군요 봄에 피는 꽃은 무조건 이쁜것 같아요 색도 넘 곱구요 아쉽지만 대충 사진을 찍고 볼일 보러 갔답니다 일을 마친다음... 친구가 일을 끝낸 기념으로 장어를 먹자고 해서 익산 맛집이라고 적혀있는 풍천장어마을에 들어갔답니다 저는 절대로 장어가 먹고 싶.. 더보기
봄동 겉절이 만드는 법 ,수미네 반찬 봄동 겉절이 레시피 겨울의 끝자락, 봄이 가까워지는 요즘 식탁에 잘 어울리는 요리가 바로 봄동 겉절이인것 같아요! 봄동 겉절이 하나면 밥 한그릇이 뚝딱 비워질 정도로 입맛을 살리는데요 지금 계절에 봄동만한 요리가 또 없죠! 입맛 살리는데는 정말 최고봉! 그런 봄동의 효능을 살펴보면 칼슘, 칼슘 인 성본이 풍부하게 들어 있어서 빈혈 예방에 좋다고 하구요 미네랄과 비타민이 풍부하게 들어 있어서 피로회복에도 도움이 되고 봄동자체가 열량이 낮은 채소이기에 다이어트와 변비에 도움이 된답니다. 그리고 봄동에는 베타카로틴이 많아 노화예방에 좋은데요 다들 아시겠지만, 우리 몸안에 활성산소가 노화를 빠르게 진행시키는데 베타카로틴이 항산화작용을 해서 활성산소를 제거해 줌으로 인해 노화가 지연된다고 하죠 그리고 봄동에는 필수아미노산이 풍부해서.. 더보기
수미네 반찬 냉이 무침과 냉이 된장국 레시피 알려드릴게요~ 냉이 좋아하시죠? 완전한 봄이 되기 전, 미리 봄을 느끼고 싶을때 찾게 되는 게 냉이인데요 냉이는 밭, 길가, 들에서 흔히 볼수 있고 주로 봄에 많이 먹지만, 가을에도 드시기도 한답니다. 냉이는 독성이 없고, 많이 복용해도 부작용이 없는데요. 냉이의 맛은 평온하며 단게 특징이죠 냉이 효능을 살펴보면 부인과 질환이나 소화기 질환에 좋다고 하는데, 이외에도 효능이 참 많은데요 고혈압, 구충, 당뇨병, 두통, 변비, 빈혈증, 복통, 부종, 위장염, 이뇨, 이질, 해열 히스테리, 치통, 중풍, 중독, 간기능회복, 건위, 결막염등등...정말 다양하죠? 다른 식용 식물들도 효능이 좋지만, 냉이도 역시 효능이 대단한것 같아요~ 저희 농장은 농약,비료,살충제,제초제등을 치지 않아서 냉이를 밭에서 캐서 먹거든요~ 현재는.. 더보기
수미네 반찬, 김수미 진미채 볶음 레시피와 만드는 방법 아직 겨울인데 봄느낌이 물씬 나네요~ 어제 저는 농장에서 농막안에 욕실 벽 작업을 했었답니다. 폐목재를 이용해서 편백나무대신에 벽에 붙였는데, 하나하나 자르고 붙이고 하는데만도 하루가 후다닥 지나갔어요~ 아침은 금식하고, 점심은 인근교회에서 예배드린후 함께 식사를 했는데 가오리무침을 하셨더라구요~ 북어국에 ^^ 어르신들만 계신 교회라서 그런지 요리를 어쩜 그리도 맛나게 잘하시던지 한그릇 넘게 뚝딱 해치웠어요~ 요리를 잘하지 못하는 저로선, 맛있는 반찬을 먹으면서 단지..부러웠을 뿐이고 요리 잘하시는 분들 레시피를 잘 보고 배워서 맛있는 반찬을 해보리라 다짐을 했답니다. ㅎㅎ 그리하여 오늘은 수미네 반찬 요리가 맛있다고 하잖아요~ 게중에서도 진미채 볶음 레시피와 만드는 방법을 준비해 봤습니다. 진미채 볶음.. 더보기
김수미 우엉볶음 레시피 보고 따라할려다가 우엉볶음은 집에서 거의 해먹지 않아요~ 이상하게 안해지더라구요. 그다지 우엉을 좋아하는 편이ㅜ아닌듯 해요 ㅎㅎ 근데 김밥에 우엉이 들어간건 맛있어서, 햄이나 소세지 대신 우엉들어간 김밥을 사먹거든요. 참 희안하죠 ㅎㅎ 김밥에 들어간 우엉은 잘 먹으면서 집에서 해먹진 않고^^ 야채도 너무 편식을 하는 것 같아서 우엉을 사서 우엉볶음을 해봤어요 김수미 우엉볶음 재료 우엉2대, 건홍고추, 양조간장 3T, 믈반컵, 설탕 3t, 꿀 2T,매실 1T, 참기름 반T,통깨1T 소고기,마늘,생강 약간 김수미 우엉볶음을 할려고 레시피를 보니, 너무 달겠다 싶은 생각이 들더라구요 그래서 레시피를 보고 저는 제멋대로 레시피 요릴 했습니다 ㅋㅋ 김수미 우엉볶음 만드는 법 1. 우엉을 껍질 벗겨 씻는대 2. 우엉을 채썰기 한다 .. 더보기
멸치볶음 비린내 없이 볶아먹기 오늘은 냉장고에 반찬이 없네요. 요며칠전에 김치 4.5포기 담은거랑 김치담고 남은 재료인 쪽파랑 청갓을 배추 양념에 버무려놓은걸 제외하면 동물성이 없더라구요 집에서 하두 채소로만 반찬을 하니 아들이 밥을 잘 안 먹으려고 해서 간만에 마트가서 멸치를 두봉지 사왔답니다 멸치볶음은 잘못하면 비린내가 나잖아요 비린내없이 멸치를 볶음을 드시려면 먼저 프라이팬에 멸치를 살짝 볶아줍니다 그러면 열에 의해 비린내가 사라지거든요 이부분을 생략하면 멸치 볶아놔도 냄새가 좀 난답니다. 이왕 먹을거~맛있게 드셔야죠 ●멸치볶음 재료및 양념장 멸치, 간장(조선간장 아주 약간), 고추장 2스푼전후, 올리브유3스푼정도, 꿀 1.5~2스푼전후 검정깨 ●멸치볶음 만드는 순서 1. 비린내 제거를 위해서 프라이팬에 멸치를 볶아준다 2. 볶.. 더보기
초보자에게도 쉬운 알토란 김명성 천연식초 만들기 초보자에게도 쉬운 알토란 김명성 천연식초 만들기 오늘 TV를 보다가! 이건 만들어야 해~ 했던게 있어요 그것은 바로 알토란 김명성 천연식초 만들기 작년까지만 해도 솔잎을 따가 솔잎효소를 만들어 두고 마셨는데 올해는 바빠서 솔잎효소를 담질 못했어요 그래서 급히 솔잎효소를 사서 먹고 있는데 식초도 만들어야 겠다...싶었는데 기존 방법들이 좀 복잡하더라구요. 제가 산에 다니고, 농사를 짓다보니 유기농재료나 자연재료로 효소는 담는데 효소에서 좀더 발효가 되면 식초가 되는 경우도 있었어요 그래서 그렇게 쉽게 식초 만드는 방법이 없나? 하고 생각했었는데 제눈에 딱! 걸렸어요 ^^ 알토란 천연식초 만드는 방법 알아볼게요 ★천연식초 재료 설탕, 물, 제철재료(농산물, 약초) 식초 담글 용기는 깨끗하게 씻은 다음 소독을.. 더보기

티스토리툴바