쑥요리 8가지와 놀라운 효능

쑥요리는 봄에 빼놓을 수 없는 대표 요리

입니다.

봄=쑥 이라고 할 정도로 쑥은 맛도 좋고

영양면에서도 정말 좋은데요

쑥요리에 대해 말씀드리기에 앞서서

쑥 효능에 대해 먼저 말씀드릴게요

뭐든, 모르고 먹을때와 알고 먹을 때는

느낌도 다르고, 효과도 다르니까

쑥에 대해 먼저 알고 보도록 할게요

 

쏙 효능

1. 항염작용

쑥에는 타닌이라는 성분이 들어 있어요

타닌은 항염작용, 항알레르기 작용을

하거든요. 그래서 몸에 염증이 많거나

아토피로 인해 고생하는 분들에게

좋답니다.

 

2. 해독

쑥은 타닌뿐 아니라 비타민B1, B6, 칼륨,

칼슘, 철분등의 비타민, 미네랄을 함유

하고 있어요. 이런 성분들이 우리 몸의

신진대사를 촉진시키고, 해독작용을

하기 때문에 드시면 도움이 됩니다.

 

3. 골다공증

쑥에는 칼슘이 들어 있어서 뼈성장 및

골다공증에 도움이 된답니다.

어린아이부터 노인까지 꼭 드시면 건강에

좋습니다.

 

4. 혈액순환

쑥은 베타카로틴 성분을 함유하고 있어서

항산화작용을 합니다. 노화에 도움 되고

혈관을 튼튼하게 하고, 혈액순환에도 도움이

되고, 혈액의 산성화를 중화시켜 줍니다.

 

5, 눈건강

쑥에 들어 있는 비타민A는 망막의 로돕신의

재합성을 돕는데요. 이로 인해 시력보호

및, 현대인들의 눈의 피로를 감소, 야맹증,

백내장에도 도움이 됩니다.

 

이외에도

쑥은 냉증, 자궁출혈등 부인병질환에 도움이 되고,

콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압에도 도움이 됩니다.

시네올이라는 쑥의 정유성분이 호흡기건강에도

도움이 되며, 쑥의 따듯한 성질이 위장건강에도

효과적입니다.

 

이렇게 좋은 쑥을 안 드신다면, 

그게 이상한 게 아닐까요?

안 먹으면 안 될 것 같은 쑥으로 할 수 있는

요리는 몇 가지나 될까요?

 

 

쑥요리를 몇가지나 할 수 있는지 말씀드릴게요

 

쑥요리 종류

 

1. 쑥털털이

2. 쑥국

3. 쑥튀김

4. 쑥떡

5. 쑥부침개

6. 쑥효소

7. 쑥개떡

8. 쑥담금주

 

정말 다양하죠?

쑥요리가 이렇게나 다양하다고?

 

네, 맞아요. 쑥요리는 정말 다양합니다.

우리가 흔히 집에서 해 먹는 건 쑥국,

쑥튀김 정도라서 많다는 생각을 못하고

있었던 거죠.

 

이 중에서 잘 만들어 먹진 않지만

알고 싶어지는 쑥요리인 쑥개떡

만드는 방법만 알려 드릴게요

 

쑥개떡 만드는 방법

 

멥쌀가루 500그램, 쑥 300그램, 물

소금 3-4그램 정도, 설탕 45그램 정도

 

1. 손질한 쑥을 끓는 물에 소금을 조금 넣고

1분 정도 데칩니다.

2. 데친 쑥을 찬물에 헹군 후 물기 짜고

3. 쑥을 여러 등분으로 썰어요

4. 멥쌀가루가를 채에 한번 쳐 준다음

소금, 설탕을 섞어둡니다.

5. 믹서기에 쑥과 멥쌀가루 종이컵 한 컵정도

같이 넣어 갈아줍니다.

6. 5를 꺼낸 다음 반죽을 합니다.

따듯한 물을 조금씩 넣어서 하세요

7., 반죽을 한 다음, 모양을 납작하게 만들어

찜기에 쪄 줍니다.

 

이렇게 드시면 맛있게 드실 수 있을

거예요.

 

쑥은 봄이 제철이지만, 봄에 채취한

쑥을 냉동시켜 놓으면 사계절 내내

먹을 수 있는 식품이기도 합니다.

냉동실이 복잡하다면, 쑥을 말려

가루로 내어 보관하는 방법도 있어요.

 

가정에서 편하신 방법대로 하시면 될 것 

같고, 저는 두 가지 방법으로 보관을

합니다.

 

오늘은 쑥요리에 대해서 알아봤고요.

생각보다 쑥요리가 많아서 헉! 하신

분들도 계실 거예요.

다양한 쑥요리만큼, 효능도 정말 좋은

쑥이니까, 봄엔 쑥 많이 드시고

건강하시구요,

블로그에 건강관련 다양한 글들이 있으니

둘러보세요. 감사합니다.

 

 

 

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