마늘 심는 시기 및 밭 만드는 방법

21년 기준으로 우리나라 마늘 섭취량은 1인당 7.6kg으로 나왔죠. 세계에서 가장 많은 마늘소비국으로 알려져 있는데요.

마늘소비량이 말해주듯 효능이 뛰어나고 요리를 했을때 풍미를 느낄 수 있어서 많이 사용을 합니다. 마늘종류는 홍산, 의성, 대서, 남해마늘등이 있는데요. 오늘은 마늘 심는 시기와 재배 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 

마늘 심는 시기

마늘은 난지마늘과 한지마늘 두종류로 나눕니다. 난지마늘은 대서, 남도마늘이 있고, 한지마늘은 육쪽마늘인데, 지역명을 붙여서 의성, 단양, 서산마늘등이 있죠. 여기에 국산 개발 품종인 홍산마늘까지 가세를 했습니다.

 

1. 중부지방(한지마늘) 심는 시기
중부지방에서 재배하는 한지마늘은 추운 기후에 잘 적응합니다. 중부지방에서 한지마늘을 심는 가장 적절한 시기는 10월 상순부터 10월 중순까지입니다. 이 시기에 심은 마늘은 다음 해 6월 중순에서 7월 상순에 수확할 수 있습니다.

 

2. 남부지방(난지마늘) 심는 시기
남부지방에서는 난지마늘을 주로 재배하며, 난지마늘은 비교적 온화한 기후에 적합합니다. 남부지방에서 난지마늘을 심는 가장 좋은 시기는 9월 중순부터 10월 상순까지입니다. 이 시기에 심으면 5월 하순에서 6월 상순에 수확할 수 있습니다.

 

3. 전국 재배 가능한 홍산마늘 심는 시기

홍산마늘은 난지와 한지의 단점을 극복해 개발한 마늘로 전국 어디서나 재배가 가능합니다. 보통 9월 20일 정도에서 10월 말경까지 심습니다. 

마늘 심는 방법

1.퇴비 및 석회 살포
파종 2~4주 전에 퇴비와 석회를 뿌려 토양을 준비합니다. 퇴비는 반드시 완전히 부숙 된 것을 사용해야 하며, 부숙 되지 않은 퇴비를 사용하면 병해 발생의 원인이 될 수 있습니다. 석회는 토양의 pH를 적절히 조절해 마늘이 잘 자랄 수 있는 환경을 만듭니다.

 

2. 이랑 만들기
마늘을 파종하기 전에 퇴비, 석회, 토양 살충제 및 살균제를 넣고 경운 작업을 합니다. 경운 작업을 통해 흙을 부드럽게 만들어 마늘 뿌리가 잘 뻗을 수 있도록 합니다. 이후 이랑을 만듭니다. 이랑의 넓이는 90cm, 높이는 15-20cm로 하는 것이 좋습니다.

 

3. 비닐 멀칭
지온을 높이고 토양의 수분을 보존하기 위해 비닐 멀칭을 합니다. 비닐 멀칭은 마늘의 수확량을 늘리고 생육을 촉진시키는 데 중요한 역할을 합니다. 파종 후 생육이 촉진되고 월동 후 지온 상승이 빨라져 마늘의 성장이 촉진되죠. 

 

이때 제초제를 뿌린다면 투명 비닐멀칭을 하고, 제초제를 뿌리지 않을 경우는 검은 비닐을 사용하는 게 제초에 효과적입니다. 

 

그리고 유공비닐의 경우는 간격이 넓을수록 좋은데 보통 13cm전후를 사용하며, 스타일에 따라서 6공, 7공, 8공, 9공, 13공까지 사용하기도 합니다. 13 공의경우는 마늘과의 간격이 좁아진다는 단점이 있습니다. 

 

보통 비닐의 너비가 120cm, 150cm로 되어 있는데 구멍수에 따라서 간격이 달라질수 밖에 없죠.

 

4.파종 방법
마늘을 심을 때는 뿌리가 아래로 가도록 하고, 발아부가 위를 향하도록 심습니다. 발아부가 옆으로 비스듬하거나 아래로 향하면 발아가 늦어지고 수확 시 모양이 좋지 않게 됩니다. 파종 간격은 10-15cm, 행 간격은 20-25cm로 유지합니다.

마늘 수확 시기 및 방법

마늘의 수확 시기는 심는 시기와 지역에 따라 다릅니다. 중부지방과 남부지방, 한지마늘과 난지마늘에 따라 수확 시기가 다르므로 이를 잘 고려해야 합니다.

 

1. 중부지방(한지마늘) 수확 시기
중부지방에서 한지마늘은 6월 중순에서 7월 상순에 수확합니다.

 

2. 남부지방(난지마늘) 수확 시기
남부지방에서 난지마늘은 5월 하순에서 6월 상순에 수확합니다.

수확 방법

마늘을 수확할 때는 맑은 날을 선택하는 것이 중요합니다. 수확할 때 상처가 나지 않도록 주의하며, 수확 후에는 밭에서 2-3일간 말리는 것이 미생물 증식을 억제하는 데 도움이 됩니다. 호미 등으로 마늘을 두드리면 마늘에 상처를 입혀 부패하기 쉬우므로 주의해야 합니다.

 

텃밭에 마늘을 심는다면, 수확할 때 마늘 캐는 기구로 힘들게 캐야 하는데요. 저는 계속 홍산마늘을 심고 있어서 기구 없이 손으로 쉽게 뽑고 있죠. 이 맛에 몇 년 동안 홍산마늘만 심는데요. 작은 텃밭을 하는 분들 중에서 수확활 때 신세계였다고 말씀해 주시는 분들이 많았답니다. 저도 그랬으니까요. 

 

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마늘 재배의 추가 팁

• 물 관리: 마늘은 물을 좋아하지만, 과습은 피해야 합니다. 파종 후 초기에는 물을 충분히 주어야 하며, 겨울철에는 물을 너무 주지 않도록 주의합니다.
• 잡초 제거: 생육 기간 동안 잡초를 제거하여 마늘이 잘 자랄 수 있도록 합니다. 잡초는 마늘과 영양분을 경쟁하게 되어 생육을 방해할 수 있습니다.
• 병충해 예방: 마늘 재배 중 병충해 예방을 위해 정기적으로 점검하고 필요시 적절한 약제를 사용합니다. 특히 남부지방에서는 기온과 습도가 높아 병충해가 발생하기 쉬우므로 주의가 필요합니다.

육쪽마늘 심는 시기와 팁

육쪽마늘은 일반적으로 6개의 마늘쪽으로 구성되어 있지만, 꼭 6쪽만 있는건 아닙니다. 5-8쪽 사이가 나오죠. 맛과 향이 뛰어난 것이 특징인데, 요즘은 국산품종으로 개발된 홍산마늘이 수량도 많고 풍미, 저장성도 좋아서 많이 심고, 먹는 추세죠. 

 

육쪽마늘 종자를 심는 경우는 10월중순부터 11월 중순까지 심기도 하는데요. 늦게 심을 때는 흰색 부직포를 덮어서 동해나 냉해를 입지 않게 해 주는 게 좋습니다. 

 

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