다같은 감자가 아니다! 포슬포슬한 햇 홍감자 수확합니다!

분명 감자인데 왜 이렇게 식감이 다르지?

 

어떤 감자는 부드럽게 부서지며 고소한 맛이 살아 있고, 어떤 감자는 물기가 많아 기대했던 맛이 나오지 않습니다.

생각보다 많은 분들이 감자를 고를 때 크기나 가격만 보고 선택하지만, 실제로는 품종과 수확 시기, 재배 방법에 따라 식감과 맛의 차이가 꽤 크게 나타납니다.

골을 넓게 만들어서 관리기로 흙을 쳐 올려서 풀 관리릃 했어요. 감자 주변은 호미로 슥슥 긁었고요.

홍감자가 사랑받는 이유

홍감자는 이름 그대로 붉은빛을 띠는 껍질이 특징인 감자인데요. 속은 카스테라처럼 노란게 특징입니다.

겉모습만 특별한 것이 아니라 삶거나 찌면 포슬포슬하게 부서지는 식감 때문에 꾸준히 찾는 분들이 많습니다.

 

감자를 좋아하는 사람들 사이에서는 찐감자용으로 선호되는 품종 중 하나로 꼽히기도 합니다.

뜨거운 김이 올라오는 감자를 반으로 갈랐을 때 하얗게 부서지는 속살.

거기에 약간의 소금만 곁들여도 훌륭한 간식이 됩니다.

별다른 양념 없이도 감자 본연의 고소함을 느낄 수 있다는 점이 홍감자의 가장 큰 매력이죠.

관리기로 두번 흙을 쳐 올리는 작업을 두번하고 두번 풀 뽀기 했습니다.

감자전부터 감자조림까지 활용도 높은 홍감자

홍감자는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

감자전

곱게 갈아 부치면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

찐감자

홍감자의 매력이 가장 잘 드러나는 요리인데요. 포슬하게 부서지는 식감 덕분에 간식으로도 인기가 많습니다.

감자조림

양념이 잘 배어들어 밥반찬으로 활용하기 좋습니다. 

감자샐러드

삶은 후 으깨기 쉬워 부드러운 샐러드를 만들 수 있습니다.

화학비료 없이 키워서 크기가 들쑥 날쑥 합니다.

올해 수확한 햇홍감자

올해 정성껏 재배한 홍감자를 수확했습니다. 유기농 농법을 접목해 농사를 지었습니다. 그래서 더 단단하고 감자 본연의 맛과 향이 살이 있답니다.  수확 직후의 감자는 신선도가 높고 감자 특유의 풍미가 살아 있습니다.

 

껍질을 벗기는 순간 느껴지는 신선함.

삶았을 때 퍼지는 은은한 향.

한입 베어 물었을 때 느껴지는 담백함.

 

홍감자 보관 방법

감자를 오래 맛있게 드시려면 보관도 중요합니다.

• 직사광선을 피합니다.
• 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관합니다.
• 습기가 많은 장소는 피합니다.
• 양파와 함께 보관하지 않는 것이 좋습니다.

이렇게 보관하면 감자의 신선함을 더 오래 유지할 수 있습니다.

 

관행농으로 농사 지은 홍감자도 맛이 있지만, 저희는 농약X, 화학비료X, 제초제X,살충제를 뿌리지 않고 키웠어요. 유기농 농법을 활용해서 미생물과 목초액등을 사용해서 농사를 지었어요. 그래서 작년에 드셨던 분들도 문자를 보내 주시더라고요. 정말 맛있게 드셨다고요. 

 

시골 사람들은 갓 수확한 농산물을 드시다보니 맛에 대해선 정말 예민하고 좋은 식재료 골라서 많이들 드시는데요. 

저희 감자 드신 분들이 올해도 감자 캐기만을 기다리고 계시답니다.  정말 감사한 일이죠.

직접 수확한 홍감자 판매 안내

홍감자 : 13일 전후 순차 발송 (상황에 따라 늦으면 20일) 

• 5kg 22,000원
• 10kg 36,000원
• 15kg 54,000원

주문 010-2263-1037

사이즈는 대중소 혼합( 시중 감자보다는 작음감이 있습니다. 화학비료를 뿌리지 않다보니)

 

흰감자도 있는데 수확하면 다시 공지할게요.

 

메추리알 크기의 알감자도 있습니다. 양이 얼마나 될지 모르기 때문에 문자 주세요. 저렴하게 조림감자 드시고 싶거나, 갈아서 생즙으로 건강 챙기실 분들은 요거! 추천드려요. 

 

준비된 물량이 소진되면 판매가 마감될 수 있습니다. 건강하게 맛있는 감자 찾으신다면 꼭 드셔 보세요. 

 

홍감자는 어떤 요리에 가장 잘 어울리나요?

찐감자, 감자전, 감자조림, 감자샐러드 등에 활용하기 좋습니다.

햇감자는 왜 맛있다고 하나요?

수확 직후라 신선도가 높고 감자 본연의 풍미가 살아 있기 때문입니다.

감자는 냉장 보관해야 하나요?

보통은 냉장 보관보다 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.