미나리 효능 부작용 미나리 삼겹살과 요리법

 

미나리는 해독에 좋다고 알려져 있습니다. 이런 미나리 효능으로 인해 복어국을 먹을 때는 미나리가 꼭 들어가는데요.  이글에서는 미나리 효능과 부작용,미나리를 활용한 요리등에 대해 알아보겠습니다.

 

복어와 함께 섭취되는 이유 중 하나는 간 해독 효과 때문입니다. 미나리는 간에 쌓인 독소를 제거하는 데 도움을 줍니다. 특히 술을 많이 마신 다음 날에는 미나리를 넣고 끓인 탕을 먹으면 숙취 해소에 효과적입니다.

 

1. 미나리 효능

→ 뼈 건강 증진
미나리는 칼슘 함량이 높아 뼈 건강을 유지하는 데 필수적인 역할을 합니다. 꾸준히 섭취하면 뼈의 밀도를 유지할 수 있고,  노화에 따른 골다공증을 예방할 수 있습니다.

→  항산화 작용
미나리는 캠프페롤과 퀘르세틴과 같은 항산화 물질이 풍부합니다. 항산화 물질은 활성산소가 세포를 공격하는것을 막아주는데요. 그대로 방치를 하면 염증이 생기고 노화가 빨리 집니다. 미나리를 섭취하게 되면 항산화 작용으로 인해  노화를 늦추는 데 도움을 줍니다. 

→  변비 예방 및 완화
미나리는 식이섬유가 풍부합니다.  장내 환경을 개선하고, 장 운동을 활발하게 만들어 배변 활동을 원활하게 합니다.

 

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→  시력 보호
미나리에 함유된 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되어 눈 건강을 지키는 데 중요한 역할을 합니다. 특히 스마트폰과 컴퓨터 사용이 많은 현대인에게 필요한 영양소입니다.

 

→   해독 작용

미나리는 체내 노폐물과 독소 제거에 도움을 줘 해독 효과가 뛰어납니다.

→   소화 촉진

식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고, 장 건강을 개선하는 데 기여합니다.

→   면역력 강화

비타민 A와 C가 면역 체계를 강화하고, 감기와 같은 질병으로부터 몸을 보호합니다.

→   혈압 조절

칼륨이 혈압을 낮추는 데 도움을 줘 고혈압 환자에게 좋습니다.

2. 미나리의 영양성분

미나리는 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 이 중 주요 성분으로는 식물성 단백질, 칼륨, 칼슘, 나트륨, 철분, 식이섬유, 인, 나이아신 등의 무기질과 비타민A, 비타민B1, B2, C 등이 포함되어 있습니다. 이러한 성분들은 미나리의 다양한 효능을 가능하게 합니다

 

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→  비타민 A와 C

미나리는 비타민 A와 C가 풍부하여, 면역 체계를 강화하고 피부 건강에 좋습니다.

→  식이섬유

미나리에 함유된 식이섬유는 소화를 돕고 장 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

→  칼륨

혈압 조절에 중요한 역할을 하는 칼륨이 풍부하여, 고혈압 예방에 기여할 수 있습니다.

→  철분

철분도 함유되어 있어 혈액 순환 개선과 빈혈 예방에 도움이 됩니다.

3. 미나리 부작용

미나리는 건강에 좋은 식품이지만, 몇 가지 주의해야 할 부작용이 있습니다.

 

생미나리는 간질충과 같은 기생충이 있을 수 있으므로, 섭취 전에 충분한 세척과 데치는 과정을 거치는 것이 중요합니다. 또한, 차가운 성질을 가진 미나리는 몸이 차가운 사람이 과다 섭취하면 설사나 복통을 유발할 수 있습니다.

4. 미나리 먹는 법

미나리는 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 가장 흔한 방법은 살짝 데쳐 나물로 만들어 먹는 것이죠.

탕류 요리에도 잘 어울리기 때문에 국물요리에도 자주 사용이 됩니다.

 

또한, 미나리차를 만들어 마시면 간편하게 미나리의 효능을 즐길 수 있습니다.

 

 

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→  미나리전

미나리와 부침가루, 약간의 소금과 계란을 섞어 만든 후, 팬에 지져 먹는 전 요리입니다.

→  미나리무침

미나리를 살짝 데친 후, 간장, 고추장, 마늘, 참기름 등과 함께 무쳐 먹습니다.

→  미나리 샐러드

신선한 미나리를 잘게 썰어 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추로 간을 해서 샐러드로 즐깁니다.

→  미나리국

미나리, 멸치 육수, 두부 등을 함께 끓여 만든 국으로, 몸을 따뜻하게 해주는 효과가 있습니다.

이외에도 복어, 콩나물, 기타 국 등 요리에 넣어 먹으면 시원한 게 감칠맛이 좋습니다. 

 

→  미나리 삼겹살

미나리 시즌에는 청도나 원동 등 미나리 삼겹살이 유명한데요. 삼겹살 구울 때 미나리를 같이 굽거나 생으로 싸서 먹으면 미나리의 향긋한 맛과 삼겹살의 육즙이 입맛을 돋운답니다. 

 

 

지금까지 미나리 효능과 부작용, 활용요리법에 대해 알아 봤는데요. 미나리 생각을 하니까 삼겹살에 구워 먹고 싶기도 하고, 복어국에 한그릇 하고 싶다는 생각도 드네요. 

 

미나리는 무쳐 먹어도 맛있고, 다양한 요리에 활용할수 있으니까요. 오늘 미나리 요리 한번 해 드셔 보세요!