발효음식 썸네일형 리스트형 찹쌀 고추장 쉽고 맛있게 담그는법 *찹쌀 고추장 쉽고 맛있게 담그는법고추장, 매번 사 먹기만 하셨나요? 집에서 직접 만들면 더 건강하고, 입맛에 딱 맞는 고추장을 만들 수 있습니다.특히 찹쌀고추장은 깊고 부드러운 감칠맛 덕분에 한 번 만들어두면 밥반찬부터 양념장까지 활용도가 높아지는데요.오늘은 간단하지만 맛은 제대로 나는 찹쌀고추장 담그는 법을 알려드릴게요. 기본 재료만 있으면 누구나 손쉽게 만들 수 있으니 이번 기회에 직접 만들어 보세요!찹쌀고추장 만들기, 왜 직접 담가야 할까?마트에서 파는 고추장도 좋지만, 직접 만들면 여러 가지 장점이 있습니다.첨가물 없이 건강하게: 방부제, 인공 감미료 없이 자연 발효로 만든 고추장입맛에 맞춘 맞춤형 양념: 단맛, 짠맛을 조절할 수 있어 기호에 따라 조절 가능전통 방식의 깊은 맛: 찹쌀의 은은한 .. 더보기 우리의 전통식품 김치 김치의 어원 김치- 딤채 혹은 팀채-침채(채소를 소금물에 담근다는 의미. 김치는 우리나라 고유의 대표적인 일상 식품이다. 사계절이 뚜렷한 기후적인 특성 때문에 신선한 채소를 먹을 수 없었던 겨울철에 대비하여 개발된 우리 고유의 전통 식품이기도 하다. 이것이 우리의 기호에 맞게 지역과 계절 또는 가정별로 오랜 세월 동안 발전해 온 것이다. 김치는 배추나 무, 각종 채소류에 향신료를 첨가하고 식염과 젓갈로 젓산발효를 시킨 음식이다. 인체에 좋은 저칼로리 식품 식이성 섬유를 많이 함유하고 있어 장의 활동을 활성화하고 체내의 당류나 콜레스테롤 수치를 낮춰 주어 성인병 예방 및 치료에 도움을 준다. 유산균이 들어 있어 장운동을 도와준다. 김치가 익어 감에 따라 증가하는 유산균은 유해균의 생육을 억제, 사멸시키는 .. 더보기 이전 1 다음
