가을 땅콩 수확 시기, 알고 먹으면 더 좋은 땅콩의 효능

땅콩은 영양가가 풍부하고 다양한 요리에 활용할 수 있는 작물로, 맛뿐만 아니라 건강에 좋은 여러 효능을 가지고 있습니다. 또한 땅콩은 수확 시기를 적절히 맞추는 것이 중요한데, 오늘은 땅콩 수확 시기와 땅콩의 효능에 대해 알아보겠습니다.

저도 그저께 시골시장에서 땅콩을 사왔거든요. 보시죠!

1. 땅콩의 수확 시기

땅콩은 주로 봄에 파종하여 가을에 수확하는 작물입니다. 수확 시기를 제대로 맞춰야 최상의 품질과 영양을 유지할 수 있습니다.

• 파종 시기: 땅콩은 따뜻한 기후에서 잘 자라기 때문에 4월 말~5월 초에 파종하는 것이 좋습니다. 기온이 충분히 올라야 땅콩의 발아율이 높아지며, 특히 서늘한 날씨에는 발아가 잘 이루어지지 않아요.

  

• 수확 시기: 땅콩은 8월 말에서 10월 중순까지가 수확 적기입니다. 파종 후 약 4~5개월이 지나야 수확할 수 있으며, 이 시기에는 땅콩의 잎이 황색으로 변하고, 뿌리 주변의 흙을 걷어 보면 땅콩 열매가 충분히 성숙해 있는 것을 확인할 수 있습니다.
• 수확하는 방법: 땅콩은 주로 땅속에서 열매를 맺기 때문에, 흙을 파서 땅콩을 캐내는 방식으로 수확합니다. 수확 후에는 햇빛에 충분히 말려 땅콩 껍질이 단단해지도록 해야 합니다. 이 과정에서 수분이 제거되어 보관과 저장이 용이해지며, 맛과 영양도 유지됩니다.

 

2. 땅콩의 주요 효능

땅콩은 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있어 건강에 많은 이점을 제공합니다. 땅콩의 주요 효능을 살펴볼게요.

1. 심장 건강 개선

• 땅콩에는 불포화 지방산이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 특히 LDL(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추고 **HDL(좋은 콜레스테롤)**을 증가시켜 심혈관 질환을 예방할 수 있습니다. 이 외에도 땅콩에 포함된 비타민 E는 항산화 작용을 하여 심장 건강을 보호하는 역할을 합니다.

2. 항산화 효과

• 땅콩에는 강력한 항산화 성분인 레스베라트롤이 포함되어 있어, 세포 손상을 억제하고, 노화와 관련된 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한 비타민 E와 셀레늄이 풍부해 활성산소로 인한 손상을 막아주며, 전반적인 항산화 작용을 강화해 줍니다.

  

 

3. 체중 관리

• 땅콩은 단백질과 건강한 지방이 풍부해 포만감을 오랫동안 유지해 주기 때문에, 다이어트 중인 사람들에게 간식으로 적합합니다. 적당량의 땅콩을 섭취하면 과식을 예방하고, 지속적으로 에너지를 제공하여 체중 관리를 돕습니다.

4. 뼈 건강 강화

• 땅콩에는 뼈 건강에 중요한 칼슘과 마그네슘이 포함되어 있습니다. 이 두 가지 영양소는 뼈의 밀도를 유지하고, 골다공증과 같은 뼈 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 특히 나이가 들수록 뼈 건강을 유지하는 것이 중요하기 때문에, 땅콩 섭취는 뼈를 튼튼하게 하는 데 기여할 수 있습니다.

  

 

5. 두뇌 기능 향상

• 땅콩에 포함된 **니아신(비타민 B3)**은 두뇌 기능을 개선하고 인지 기능을 향상시키는 데 도움을 줍니다. 이 외에도 땅콩의 폴리페놀 성분은 뇌의 혈류를 증가시켜 알츠하이머병과 같은 인지 질환을 예방하는 데 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

6. 혈당 조절

• 땅콩은 저혈당 지수(GI)를 가지고 있어, 혈당을 급격하게 올리지 않고 서서히 에너지를 공급해 줍니다. 특히 당뇨병 환자에게 좋은 간식이 될 수 있으며, 인슐린 저항성을 개선하는 데 도움이 됩니다.

7. 피부 건강 유지

땅콩에 포함된 비타민 E는 피부 건강에 필수적인 항산화 비타민입니다. 피부 세포를 보호하고, 자외선과 환경적인 손상으로부터 피부를 지켜주며, 피부 노화를 예방하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

땅콩은 8월 말부터 10월 중순까지가 수확 적기로, 수확 후 잘 말려야 맛과 영양을 유지할 수 있습니다. 또한 땅콩은 심장 건강 개선, 항산화 효과, 체중 관리, 뼈 건강 강화, 두뇌 기능 향상 등 다양한 건강 효능을 지니고 있습니다.

 

특히 불포화 지방산, 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부해 건강한 간식으로 자주 섭취하기에 좋은데요. 땅콩 수확시기에는 껍질그대로 있는 땅콩을 구입해서 가정에서 찐 다음 드시는게 정말 고소하고 맛있게 먹는 방법이니까 바로 확인하시고 사오세요! 저는 2일동안 땅콩 쪄서 먹었더니 입맛이 완전 사네요.