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2022년 이전/먹거리

고추장으로 만드는 세가지 밑반찬 멸치는 칼슘이 많다. 물론 흡수율이 낮다고는 하지만, 먹지 않는것 보다는 먹는게 좋다.^^ 기름에 간장 넣어 볶아도 맛있고, 고추장 넣어서 볶아 먹어도 맛있다. 멸치 고추장 볶음 재료 멸치, 고추장, 마요네즈, 깨소금, 물엿 혹은 설탕, 간장조금, 올리브유(콩유) 멸치는 미리 한번 볶아 둔후에 기름을 두르고 고추장, 마요네스, 깨소금, 물엿 넣고 멸치를 볶는다. 마요네즈를 넣게 되면 조금 더 부드럽고 고소하다 ^^ 일미볶음 기름을 두르고 고추장, 마요네스, 깨소금, 물엿 넣고 일미를 볶는다. 마요네즈를 일미 볶음에 넣어 주면 굳지 않아 먹기 편하다. 메츄리알 고추장, 케첩, 깨소금, 물엿 넣고 야채 있으면 야채 넣고, 삶은 메츄리알 넣고 볶아 준다. 애들이 좋아 하는 찬이다. 더보기
장마전에 담그는 맛있는 배추 김치 딸람 여름 운동화 사러 나갔다. 마트 주차장에 차를 세워두고 볼일 보고 오는데, 마트에서 세일중인지 전단지가 커다랗게 붙어 있는게다. 눈이 가는 곳은 배추.. 배추 김치 못 먹은지가 어언 몇달 ㅡㅡ; 김치가 아니라 금치라서 차마 담을수가 없었다. 얼갈이랑 열무를 땜빵용으로 먹다가...저렴하게 나온 배추를 보니 눈이 띠웅~ 한포기 1480원 아싸! 가오리 하면서 샀다. 내가 담았지만 진짜 맛나게 됐다...으흐흐... 포기대로 담그면 꺼낼때 썰기 귀찮을 것 같아서~ 총총 썰었다 ㅎㅎ;; 이렇게 해서 김치를 담그면 빨리 시어져서 포기로 담근다고 하지만 난 게으르니까 ㅡㅡ; 세상 편하게 살자 ㅋ; 배추를 소금에 절여서 한나절 놔뒀다가 숨 죽인 후에 깨끗하게 씻어서 소쿠리에 건졌다. 물기를 쫘악~ 빼줘야 한다. .. 더보기
반찬이 마땅찮을땐 최고! 야채볶음밥 반찬이 마땅찮을때는 비벼 먹거나 볶아 먹는게 최고다. 특별한 노하우도 필요없고 요리 못해도 누구나 할수 있는게 볶음밥이다. 계란과 케첩이 있다면 오므라이스식으로 해 먹어도 되고, 없으면 그냥 볶음밥 그대로 먹어도 맛있다. 집에 짜투리 야채가 있다면 죄다 꺼내서 잘게 설어 준다. 들기름도 좋고, 참기름도 좋다. 넣고 싶은 기름을 두르고 야채를 볶아준다. 야채가 어느 정도 익으면 밥을 넣고 볶으면서 소금으로 간을 한다. 깨소금 솔솔 뿌리면 끝~ 따로 덜지 않고 온 가족이 팬을 사이에 두고 둘러 앉아 먹는 음식이 최고다. 비빔밥이나 볶음밥이 그래서 맛있는 게다 ㅎㅎ 숟가락만 들고 덤뵤! ^^ 혹시 치즈에 환장하는 아이가 있다면 볶은 밥에다 치즈를 넣어서 먹자~ 느끼하다고 싫다는 사람도 있지만, 울아들 녀석은 .. 더보기
천원으로 우리 아이 키 성장 간식 만들기 콜라겐이 피부에 좋다는 건 다들 아실거에요 콜라겐에서 분리한 물질(펩타이드)이 성장촉진에도 탁원하다는 연구결과가 나왔다고 합니다. 농촌진흥청 국립축산과학원과 한서대학교 식품생물공학과, 세명대학교 한의대가 공동으로 연구를 했는데요 동물실험한 결과 뼈 생성에 관여하는 조골세포가 아무것도 첨가하지 않은 경우와 콜라겐을 그대로 첨가한 것에 비해서 각각 44%, 40% 세포증식 효과가 더 높게 나타서 뼈 성장 촉진효과가 있다고 해요 우린 따로 분리 할순 없으니까 콜라겐이 많은 음식을 아이 간식으로 해 줘야 겠네요 ^^ 전 돼지껍질 별루 안 좋아하지만....해줄 생각도 없었지만...방송을 본 아들 녀석이 돼지 껍질 요리를 해달라고 하더라구요. 제가 사는 곳은 돼지껍데기가 1kg에 천원 하더라구요 천원어치 사니까 이.. 더보기
고구마칩, 고구마 간식 만들기, 고구마 튀김 고구마를 작년 가을부터 시작해서 무진작 많이 먹었다. 오븐에 구워도 먹고, 질린다 싶으면 고구마 튀김도 해 먹고... 구워 먹는건 약간 물고구마가 맛있는것 같다. 밤고구마는 좀 텁텁하니 ;; 늘 구워만 먹다가 얇게??? 썰어서 고구마칩을 해 먹었다. 얇게 채 썰어서 시중에서 파는 고구마칩처럼 해먹고 싶었으나 아..썰기 귀찮은 관계로 ㅎㅎ;; 고구마를 얇게 썰어서 물에 잠시 담궈 녹말을 제거하고 물기를 닦아 준다. 튀긴다 ^^ 예전에 쌀가루 사면서 파슬리 가루 산걸 조금 뿌렸더니 애들이 왔다리 갔다리 하면서 잘도 먹는다. "먹지 마란 말이닷!!!" 다 하면 묵으! 한 귀로 듣고, 한 귀로 흘려 버린 채.. 내가 튀기는 동안 주방을 왔다리 갔다리 하면서 먹어 대는 통에... 완성후... 워디로 갔을까??? .. 더보기
맛있는 초간단 버섯 볶음 예전엔 버섯에 쇠고기 넣어서 고춧가루 넣고, 조물조물 무쳐놨다가 볶아서 먹곤했다. 그런데 언제부턴가 쇠고기를 먹지 않게 되더니...버섯도 멀리 하게 됐다. ^^ 가끔 새송이버섯 사다가 계란에 풍덩~ 해서 지져 먹긴 했다.. 느타리는 조금 멀리 했단 말이지 ㅎㅎ 느타리버섯, 당근, 양파, 깨소금, 소금, 참기름 적당량 야채가 없으면 없는대로 버섯만 볶아도 맛있다. 있다면 준비해서 채썰어 놓는다. 버섯은 씻어서 물기 뺀후에 팬에 참기름 두르고, 재료 죄다 넣고 볶는다. 소금으로 간하면 된다. 볶은 후에 깨소금을 뿌려준다. 시간도 절약되고~ 맛도 좋고...특별한 노하우가 없어도 되는 초간단 요리다 ^^ 더보기
초보도 눈감고 만들수 있는 손쉬운 양갱만들기 할머니가 상투과자를 참 좋아 하셨어요. 하지만 너무 달아서 드시고 난 후엔 배앓이를 하셨던 기억이 나요.. 그래서인지 저두 상투과자 좋아하거든요..어린시절 기억 때문에.. 그런데 달아서 저 역시 많이 먹진 못해요.. 상투과자 만들려고 재료를 사는김에 애들에게 양갱을 만들어준 적이 없어서 처음으로 만들어 줘봐야 겠다... 싶어서 재료 사는김에 같이 샀죠. 만드는게 생각보다 쉽더라구요..담에는 재료 사다가 애들한테 가르쳐 주고 저는 얻어 먹어야 겠슴다 ;;;ㅋ 재료 앙금500g, 한천 10g, 설탕(밥숟가락 반스푼~ 1/3 스푼 ), 소금( 아주 조금), 물 3/4컵 * 앙금의 종류가 여러가지 있더라구요. 백앙금, 적앙금, 완두앙금등 앙금자체 만으로도 단맛이 강하기 때문에 양갱 만들때 설탕을 넣어야 하나 고.. 더보기
상투과자 할머니가 무척이나 좋아 했단 상투 과자에요....가끔 생각나서 상투과자 사드리면 너무 좋아하셨는데.. 할머니 생각 날때면 잡채도 먹고 싶고..상투 과자도 먹고 싶고..그럴때 있어요 ^^ 재료 앙금 500g, 계란 1개, 우유or 분유 소량, 물엿 조금 (쑥가루), 짤주머니, 별모양깍지 계란에 쑥가루를 잘 섞어 주고( 쑥가루 넣지 않고 앙금만 사용해도 돼요 ) 앙금등 남은 재료를 넣어 잘 비벼 줍니다.(우유 없음 안 넣으셔도 되고 ^^) 전 그냥 대충 비벼 줬어요..얼룩져 나오게 할려구요 짤주머니에 넣어서 짜 줍니다. 근데 짤주머니 없으면 모양 안이뻐도 숟가락으로 조금씩 떠 놔도 된답니다. 예전에 그렇게 해서 먹은 적도 있어요. 집에서 먹는거는 모양이 어떻든 크게 상관없잖아요 ^^ 그리고 오븐에 굽죠.. .. 더보기
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