김치 썸네일형 리스트형 야채값 폭등으로 인한 식당 반찬의 변화 요즘 전 김치를 사 먹고 있죠 ^^ 배추를 살려구 보니까 쬐그마한 배추 한포기가 5천원씩 하더라구요 ㅜㅜ 이래저래 따져보니 그냥 사먹는게 싸게 치이겠더라구요 ^^ 그런데.. 며칠전에 신랑이랑 어딜 좀 다녀 오는길에 자주 찾던 국수가게엘 들어가게 됐어요. 여기 국수에 땡초 넣으면 맛있거든요.. 예전보다는 맛이 좀 못하지만...그래도 국수하면 생각하는 곳이긴 해요 ㅎㅎ 냉국수 시켜서 한입 먹고 김치를 먹으려고 젓가락을 옮기는 순간... 어어어....배추 김치는 워디로??? ^^;; 이리보고~ 저리 봐도..배추 김치는 보이질 않더라구요 ;; 대신에 김치처럼 양념한 단무지를 내놓으셨더라구요 ㅎㅎ 식당용으로 판매하는 커다란 단무지 한통이면 배추김치 담궈서 내는것보다 부담도 적을 거란건 지금 야채 가격을 안다면 감.. 더보기 장마전에 담그는 맛있는 배추 김치 딸람 여름 운동화 사러 나갔다. 마트 주차장에 차를 세워두고 볼일 보고 오는데, 마트에서 세일중인지 전단지가 커다랗게 붙어 있는게다. 눈이 가는 곳은 배추.. 배추 김치 못 먹은지가 어언 몇달 ㅡㅡ; 김치가 아니라 금치라서 차마 담을수가 없었다. 얼갈이랑 열무를 땜빵용으로 먹다가...저렴하게 나온 배추를 보니 눈이 띠웅~ 한포기 1480원 아싸! 가오리 하면서 샀다. 내가 담았지만 진짜 맛나게 됐다...으흐흐... 포기대로 담그면 꺼낼때 썰기 귀찮을 것 같아서~ 총총 썰었다 ㅎㅎ;; 이렇게 해서 김치를 담그면 빨리 시어져서 포기로 담근다고 하지만 난 게으르니까 ㅡㅡ; 세상 편하게 살자 ㅋ; 배추를 소금에 절여서 한나절 놔뒀다가 숨 죽인 후에 깨끗하게 씻어서 소쿠리에 건졌다. 물기를 쫘악~ 빼줘야 한다. .. 더보기 우리의 전통식품 김치 김치의 어원 김치- 딤채 혹은 팀채-침채(채소를 소금물에 담근다는 의미. 김치는 우리나라 고유의 대표적인 일상 식품이다. 사계절이 뚜렷한 기후적인 특성 때문에 신선한 채소를 먹을 수 없었던 겨울철에 대비하여 개발된 우리 고유의 전통 식품이기도 하다. 이것이 우리의 기호에 맞게 지역과 계절 또는 가정별로 오랜 세월 동안 발전해 온 것이다. 김치는 배추나 무, 각종 채소류에 향신료를 첨가하고 식염과 젓갈로 젓산발효를 시킨 음식이다. 인체에 좋은 저칼로리 식품 식이성 섬유를 많이 함유하고 있어 장의 활동을 활성화하고 체내의 당류나 콜레스테롤 수치를 낮춰 주어 성인병 예방 및 치료에 도움을 준다. 유산균이 들어 있어 장운동을 도와준다. 김치가 익어 감에 따라 증가하는 유산균은 유해균의 생육을 억제, 사멸시키는 .. 더보기 이전 1 다음
